Nieuws | Fatto Nuovo

 

ITAL organiseert Nederlandse voorrondes van het EK ijsbereiden. Doet u mee?

De ITAL nodigt u van harte uit om deel te nemen aan de Nederlandse voorrondes van het Europees Kampioenschap ijsbereiden. De voorrondes vinden plaats in het IJscentrum te Wageningen op 9 maart 2012. Het Europees kampioenschap ijsbereiden zal plaatsvinden in Berlijn in oktober 2012. Om deel te kunnen nemen dient u zich aan te melden vóór 15 februari 2012 en dient u te voldoen aan de onderstaande reglementen.

In uw aanmeldings email moeten de volgende zaken vermeld worden:

Naam + Voorletters
Adres
Naam en adres van de ijskeuken waar de deelnemer werkzaam is
Geboortedatum deelnemer
Uw aanmeldingsmail kunt u mailen naar naar riccardo@ital.nl

 

Reglement voor nationale selectie:
1 Deelname is toegestaan aan eigenaren van een ijssalon met ijskeuken in Nederland. Of een medewerker van deze met een schriftelijke toestemming voor deelname en gebruik van naam van de ijssalon.

2 Elke ijssalon met ijskeuken heeft recht op 1 deelnemer. Diploma’s worden uitgereikt aan de tenaamstelling op het inschrijfformulier.

3 Het is de organisatie toegestaan om gegevens op het inschrijfformulier te verifiëren met een ID kaart.

4 De deelnemer dient op het aangegeven tijdstip aanwezig te zijn met minimaal 4 liter gepasteuriseerde ijsmix, in de smaak yoghurt naturel.
Het ijs wordt gedraaid in de door de organisatie beschikbaar gestelde ijskeuken.
Nadien wordt het ijs aan het secretariaat van de ijswedstrijd overhandigd in een thermische 500cc verpakking, aangereikt door de organisatie.
Deelnemers dienen zich te presenteren in witte werkkleding en dito hoofddeksel, zonder naam en/of logo’s van betreffende ijssalon en/of vereniging.

5 Een commissie van juryleden zal een preselectie van de ijsmonsters maken. De beste 6 ijsmonsters gaan door naar de nationale finale.

6 De 6 finalisten zullen door een 5 koppige publieke jury beoordeeld worden. De jury, bestaande uit journalisten en consumenten, zal voor elk monster een cijfer geven, de voorzitter van de jury geeft uiteindelijk ook nog een technische jurering. De jury geeft uiteraard een oordeel over genummerde monsters, de envelop met daarin de namen die bij de nummers horen zal pas na de jurering geopend worden.

7 Een ex-aequo is niet mogelijk, bij gelijke stand wordt er opnieuw gejureerd om tot 1 winnaar te komen.

8 De 6 finalisten krijgen allen een “gouden” medaille.

9 De nummers 1 en 2 zullen, als finalisten, Nederland vertegenwoordigen gedurende de finale van het Europees kampioenschap ijsbereiden in Berlijn in oktober 2012.

10 De organisatie kan niet aansprakelijk worden gesteld voor enige schade en/of letsel gedurende, voor of na de wedstrijden.

11 Mocht 1 van de 2 vertegenwoordigers niet naar de finale kunnen, gaat automatisch de eerst volgende van de finalisten.

12 De organisatie behoud zich het recht om wijzigingen in de reglementen door te voeren, mits deze een verbetering zijn voor de ijswedstrijd.

 

 

Roberto Gelato’s tranenijs

Utrechtse/Italiaanse ijsmaker Roberto Gelato wil ijs maken van kindertranen.

“Ik vind het verschrikkelijk een kind te zien huilen, iedere vergoten kindertraan, is er een teveel. Ik wil daar op mijn manier verandering in aanbrengen en zoveel mogelijk  verdriet omzetten in blijdschap.”

Maar hoe?
Roberto Gelato heeft speciale tranenvangers laten maken. Kinderen kunnen deze bakjes in de Utrechtse ijssalon ophalen om ze thuis te bewaren. Het mooiste zou zijn dat als ze dan een keer verdrietig zijn en moeten huilen ze op zoek gaan naar dat bakje. Als de gedachte aan de tranenvanger en het feit dat hun tranen binnenkort ijs zullen zijn ze al laat glimlachen, is het doel bereikt.

En als er voldoende tranen zijn, gaat Roberto aan het eind van het seizoen proberen tranenijs te maken.

Lees hierover meer op tranenijs.nl

en google eens met; tranenijs

 


 

Buffel! Inspiratie & Creatie realiseert nieuwe italsite

Met veel plezier heeft Jasmijn de Koning-Cooymans het nieuwe frisse en eigentijdse design voor de italsite ontworpen en gerealiseerd.  Zij is eigenaar van Buffel! Inspiratie & Creatie, een allround reclamebureau, gevestigd in Dordrecht. Buffel! Inspiratie & Creatie verrast ondernemers met nieuwe inzichten en uitdagende concepten. Een all-round reclamebureau dat zich onderscheidt door grote passie voor het vak. Steeds vernieuwend in concept én design. Zowel grote internationale opdrachtgevers als kleine plaatselijke opdrachtgevers weten Buffel! te vinden. O.a. SonyPlayStation, TomTom, T-mobile, Dordrecht Marketing, Woonkracht10, Het Voedingscentrum en vele anderen.

Jasmijn zegt over de ontwikkeling van de nieuwe Ital-site; ” De samenwerking met de Italleden was leuk én inspirerend en natuurlijk was het belangrijk om veel ijs te proeven voor de nodige inspiratie”

Gian Maria Da Fies eerste Italiaanse SVH Meesterijsbereider

Gian Maria da Fies van ijsalon San Marco in Amersfoort heeft half juni met goed gevolg de meesterproef afgelegd tot SVH Meesterijsbereider. Hij is de eerste Italiaan die deze titel mag dragen.
Luc Blok, die samen met Peter van der Poel de commissie Meesterproef vormde, is een dag later nog enthousiast over het werk van Da Fies. ‘Deze man is geweldig met ijs en wet er enorm veel van. Het is een genot om met hem over ijs te praten.’ Het buffet dat Da Fies maakte was qua uitstraling sober maar de smaken en bereidingswijzen waren geweldig, zegt Blok: ‘ Hij brandt bijvoorbeeld zijn eigen noten en pureert ze zelf. De smaken die hij maakt, geweldig.’

Da Fies werkt veel met biologische en natuurlijke producten. Zowel uit Italië als uit de omgeving van Amersfoort. Hij heeft twee ijssalons  beiden in Amersfoort. De ijsbereider haalde ook al hoge klasseringen tijdens de Coppa D’Oro, het officieuze wereldkampioenschap voor ijsbereiders.

IJssalon San Marco Amersfoort

Voedselveiligheid

Om er zeker van te zijn dat onze producten van optimale microbiologische kwaliteit zijn, bij consumptie geen gevaar voor de gezondheid opleveren en om aan te tonen dat ons proces aan de wettelijke richtlijnen voor microbiologische criteria voldoet, laten de Ital-leden door een onafhankelijk bureau voor voedselveiligheid hun producten testen.

Dit bureau komt onaangekondigd enkele malen per jaar monsters afnemen en maakt twee maal per jaar een algemene hygiëne-check.

1e franchisevestiging van Talamini-Gelato geopend!

In Alphen aan den Rijn gevestigd aan de St.Jorisstraat 57 kreeg franchise-ondernemer Giovanni de sleutel van zijn Talamini-to-go ijssalon. Na een intensieve inwerkperiode in de hoofdvestiging in Dordrecht, werd ondertussen in Alphen aan den Rijn de ijssalon in gereedheid gebracht. Hierdoor kon Gio zich richten op zijn ondernemerschap als ijssalonhouder en hoefde hij zich geen zorgen te maken over de technische details.
 Het resultaat is een mooie ijssalon geworden en een ondernemer die met passie ons Italiaanse ijs verkoopt (en vele koffiesoorten, bonbons en ijscoupes-to-go). Dus bent u in Alphen; kom proeven!, Gio deelt zijn passie graag met u!

Talamini Dordrecht in de Drechtsteden

Afgelopen weken heeft Talamini Gelato / Dordrecht  nieuwe vestigingen in Papendrecht en Ridderkerk geopend. U kunt ook hier genieten van heerlijk vers Italiaans ijs, koffie en (Brokking) gebak. (Een in de Drechtsteden beroemd hazelnoten gebakje)

 

Oudste ijssalon van Nederland stopt

De oudste ijssalon van Nederland, Venezia aan de Voorstraat te Utrecht stopt ermee. De huidige eigenaar Carlo, de zoon van oprichter Guido de Lorenzo, heeft geen opvolger. Het interieur van de ijssalon zal worden opgenomen in de collectie van het Openlucht museum in Arnhem.  ITAL wenst Carlo en zijn familie veel geluk in dit nieuwe hoofdstuk van hun leven.

IJssalon Talamini wint prestigieuze prijs in de ijswereld: Coppa D’Oro

IJssalon Talamini uit Enschede maakt volgens de Italiaanse vakjury van de Coppa D’Oro (de Oscar in de ijswereld) het lekkerste chocolade-ijs. Het is voor de vierde keer dat deze prijs door een lid van ITAL is veroverd, dit keer zelfs door de vader van de voorzitter van deze vereniging. De ITAL verenigt al 38 jaar een selecte groep Italiaanse ambachtelijke ijsbereiders in Nederland en staat voor kwaliteit van hun producten volgens Italiaanse receptuur.

Lees verder…